Taxiiiiiiiii!!!!

Long story short: Ich fing vor zwei Jahren damit an, mich neben dem Hauptberuf in Sachen Hautpflege und dekorativer Kosmetik fortzubilden und andere Menschen mit ihren Problemen und Fragen zu unterstützen. Weil ich „die Schönheit nach Hause bringe“ zu den Klienten (einen Laden mieten – bin ich Krösus?), war mein Auto schnell das Beautytaxi. Als ich dann überlegte, einen Blog zu schreiben lag es auf der Hand, dass ich hier nicht nur über Makeup schreibe. Ich möchte nicht nur zu Schönheit beitragen, sondern auch zu Gesundheit, Spaß und AHA-Effekten.

Übrigens ist meine Mascara fast leer und ich muss diese Woche noch eine neue kaufen. Die letzten beiden Jahre habe ich „Lash Love“ von Mary Kay verwendet, aber da mein Kontakt zu der Firma nicht mehr besteht, muss ich wohl oder übel umsteigen. Davor hatte ich „Lash Queen“ von Helena Rubinstein, extrem teuer aber der Wahnsinn! Was ich bisher mal getestet habe, aber nicht mochte sind Maybelline-Mascaras – auf sämtlichen Blogs wurde von der „Great Lash“ und der „Colossal“ geschwärmt und ich finde sie … meh. Die „False Lashes“ war besser, aber immer noch nicht, was ich suche. Jetzt habe ich gelesen, dass die „Big & Beautiful Boom“ von Astor ganz gut sein soll.MascaraWas ist eure Lieblings-Mascara, und warum?

Advertisements

Mädchengemüse

Tim Mälzer und andere Banausen werden nicht müde, meinen heißgeliebten Broccoli als Mädchengemüse zu verspotten. Ich frage mich bis heute, wie er zu diesem blöden Namen kam. Da ich aber dieses Mysterium nicht lösen werden kann, werde ich mich auf das beschränken, was ich weiß. 😉

Broccoli gab es im antiken Rom und Griechenland, wo er als Geheimwaffe gegen den Kater nach den Wein-Gelagen zuerst populär wurde. Seinen Ursprung hat er aber in der heutigen Türkei. Aus irgendeinem Grund war er bis zum ersten Weltkrieg auch in Deutschland sehr beliebt und geriet dann in Vergessenheit(!!!) – bis er in den 70er Jahren wieder auftauchte und eine steile Karriere hinlegte.

Er schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, sondern ist ein wahres Zaubergemüse für den Körper! Er steckt voller Mineralstoffe (z.B. Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen) und ist eine Vitamin-Bombe (Proviatmin A, B-Viatmine, Vitamin C, Vitamin E). Daneben hat er extrem wenig Kalorien und eine gute Portion Ballaststoffe, was toll ist für Diabetiker. Man sagt Broccoli sogar nach, dass er eine krebshemmende Wirkung hat – unstrittig ist, dass das Immunsystem bei regelmäßigem Verzehr in Bestform kommt. Außerdem macht er schöne Haut und beeinflusst den Hormonstoffwechsel positiv. WOW!

Beim Einkaufen sollte man darauf achten, dass keine (oder nur wenige) gelbe Stellen an den Knospen sichtbar sind, da sie sonst bald blühen und dann wenig bis holzig schmecken. Bläuliche Stellen sind dagegen kein Zeichen für „alte“ Ware, sondern normal. Die Sträuße sind oft in Folie verpackt, da er eine Luftfeuchtigkeit von fast 90% liebt und ohne Verpackung sehr schnell austrocknet. Man kann ihn etwa zwei Tage nach dem Einkauf im Kühlschrank lagern, sollte ihn aber möglichst frisch verzehren. Vor dem Einfrieren sollte man ihn abwaschen und zerkleinern, dann hält er sich fast ein ganzes Jahr.

Einige Leute essen Broccoli roh im Salat, aber das ist eine Frage des Geschmacks. Ich esse ihn gerne gegart: als Beilage mit Soße, als Suppe, als Pizzabelag oder im Auflauf. Wer die Stiele nicht wegwerfen will, kann sie zubereiten wie Spargel… habe ich selbst noch nicht probiert, aber soll ganz gut schmecken. Und hey, weniger Abfall! 😉

Broccoli
I ~ LOVE ~ BROCCOLI

REZEPTE

Melli’s Broccoli-Auflauf

– 1 Broccoli, in Röschen zerkleinert
– 2 EL Mehl
– 150ml Milch
– 150ml Gemüsebrühe
– 2 Scheiben Kochschinken, in Streifen geschnitten
– etwa 100g geriebener Gouda
– Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch(pulver)

Die Röschen etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen und inzwischen aus Mehl, Milch und Gemüsebrühe eine sämige Soße aufkochen. Diese nach Wunsch mit den Gewürzen abschmecken. In die leicht abgekühlte Soße den Käse rühren und mit dem gut abgetropften Broccoli und dem Schinken in die Auflaufform geben. Bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.
Nach Geschmack kann man mit Möhren, Kartoffeln, Quinoa oder Nudeln das Gericht variieren.

Melli’s Broccoli-Käse-Suppe

– 2 Broccoli, in Röschen zerkleinert
– 500g gemischtes Hackfleisch
– 2 Knoblauchzehen (alternativ 1 Zwiebel)
– 2 EL Öl
– 400g Sahneschmelzkäse (ja ich weiß, Chemiepampe, aber es schmeckt so gut in der Suppe!)
– 1 Liter Wasser
– Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß, Instantbrühe

Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Das Hackfleisch im Öl scharf anbraten und den Knoblauch mitbraten, ohne ihn zu verbrennen (darin bin ich Expertin).

Nach Wunsch abschmecken (ohne Muskat) und mit dem Wasser ablöschen. Die Broccoliröschen dazugeben und bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Wer keine Stückchen möchte, kann sie kurz abkühlen und pürieren. Dann mit einem letzten Aufkochen den Schmelzkäse unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken (diesmal mit Muskat). Dazu schmeckt hervorragend Weißbrot!!

Teilt gerne eure Broccoli-Rezepte mit mir, ich kann gar nicht genug von ihm bekommen!!! ❤

Ode an die Avocado

Avocados.

Ich liebe sie sehr: Auf dem Burger, im Salat, im Nudelgericht, in Reisröllchen mit rohem Fisch, und als Guacamole. ❤ Und dann schmeckt sie nicht nur Hammer, sondern steckt auch voller wunderbarer Nährstoffe! Doch zunächst eine kleine Einführung …

Avocados für Anfänger:

Avocados kommen ursprünglich aus Mexiko und wachsen an einem Baum, mittlerweile auch in anderen tropischen Ländern und Kalifornien. Im Handel werdet ihr Sorten mit glatter, grüner Schale sowie mit strukturierter, schwarzgrüner Schale finden (diese nennen sich meistens Hass Avocado, so ein böses Wort! 😀 ). Ich empfehle immer, die dunklen Früchte zu kaufen, da sie sich aufgrund der etwas dickeren Schale besser verarbeiten lassen. Bitte kaufe keine Avocados aus Chile, denn sie brauchen sehr viel Wasser, was dort ohnehin knapp ist.

Beim Einkaufen sollte man darauf achten, dass das Fruchtfleisch auf leichten Druck nachgibt, also weich ist. Damit man aber daheim beim aufschneiden nicht feststellt, dass sie innen schon angegammelt ist (also ganz braun, igitt), gibt es einen Trick: Am oberen Ende haben sie den Rest des Stängels, den man einfach entfernen kann. Ist die Stelle darunter nicht hellgrün, legt sie zurück und nehmt euch eine andere.

Die Schale ist übrigens ungenießbar, und in der Mitte der Frucht befindet sich ein recht großer Kern. Man halbiert die Frucht also am besten, indem man sie längs (um den Kern herum) schneidet und dann die Hälften entgegengesetzt dreht, um sie voneinander zu lösen. Den Kern entfernt man am einfachsten, indem man ihn mit einer Messerklinge einschneidet und dann einfach herausheben kann. Aus dem Kern könnte man übrigens eine dekorative Zimmerpflanze züchten, aber weil das bei mir nie geklappt hat, gebe ich hierzu besser keine Tipps. 😉 Wenn man auf die Idee kommt, eine Avocado zu schälen, bereut man das schnell. Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado hat eine cremeartige, fast flutschige Konsistenz – wie ein feuchtes Stück Seife. Wer ganze Spalten möchte, schneidet diese besser VOR dem Ablösen der Schale aus der Frucht.

Avocado
Avocado – Zubereitungstipps

Genau wie Äpfel oxidieren die aufgeschnitten Avocados schnell, und man kann Abhilfe mit Zitronensaft schaffen (was außerdem sehr gut schmeckt). Das Fruchtfleisch wird roh gegessen.

Zu den Nährstoffen: Die Avocado ist eine sehr fettreiche Frucht (85%), daher sollte man es mit dem Verzehr nicht übertreiben. Aber sie enthält außer ihren gesunden  (Omega 3-)Fetten eine enorme Menge an lebenswichtigen Vitaminen wie z. B. Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, viele B-Vitamine und Vitamin E, sowie Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalium u.v.m. Echte Power, die schön UND gesund macht. ❤

Rezepte

Melli’s heißgeliebte Guacamole

Zutaten: 3 reife Avocados, 1 Tomate, 2 EL Salsa (z.B. Maggi Texicana), Zitronensaft, Salz & Pfeffer

Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Messer pro Hälfte erst quer und dann längs einritzen. Mittels Löffel die entstandenen Würfel aus der Schale heben und in eine größere Schüssel geben. Das komplette Fruchtfleisch mit einem guten Schuss Zitronensaft (ich nehme das Konzentrat aus dem Discounter) benetzen, damit es nicht oxidiert. Mit einer Gabel oder einem Stampfer das Fruchtfleisch zerdrücken – aber nicht pürieren. Anschließend die Tomate fein würfeln und mit der Salsa unter die Avocadocreme rühren. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. TADA! Perfekt als Beilage für Enchiladas, oder zum dippen für Tortilla Chips.
Ich werde immer wieder gefragt, ob man auch Knoblauch / Chilli / sonstwas dazu geben kann. KLAR kann man das, mein Rezept ist von einer Freundin aus Arizona und schmeckt mir genau so auch am besten. 😉

Melli’s Haarmaske gegen trockenes Haar

Zutaten: 1 reife Avocado, 1 Banane, 1 Ei, 3 EL Olivenöl, 1 EL Honig

Diese Maske wird VOR dem Haarewaschen aufgetragen! Alle Zutaten kommen (ohne Schale) in den Standmixer und werden püriert, bis eine (einigermaßen) homogene Masse entstanden ist. Umfüllen, FERTIG! Ich trage sie wegen der Tropfgefahr kopfüber über der Badewanne auf. Achte darauf, dass nichts auf die Kopfhaut gelangt, sonst wird der Ansatz direkt nach dem Waschen wieder fettig – meistens sind eher die Spitzen trocken, also konzentriere dich darauf. Die Mischung sollte 10-30 Minuten einziehen, bevor man dann wie gewohnt mit Shampoo und Spülung die Haare wäscht. Je nach Haarlänge ist noch Mischung übrig, die sich ein paar Tage hält. Generell sollte man 1-2 Mal im Monat diese Maske auftragen.

 

Ich freue mich über Links zu weiteren Rezepten mit Avocado in den Kommi’s! ❤

Zauberhafter Start

„Du hattest immer die Fähigkeit, meine Liebe, Du musstest es nur selbst lernen.“

Ein Zitat von Glinda, der guten Hexe aus dem Zauberer von Oz.

Belohne Dich nicht mit Essen oder Handtaschen, sondern mit Freude und der Erfüllung Deiner Träume. Und wenn Du Dich nicht traust, steh ich Dir gern zur Seite mit hilfreichen Infos und Motivation.

Wer soll sich sonst für Dich engagieren, wenn nicht Du selbst?